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J-GLOBAL ID：201602002806287415   整理番号：64A0118609

酵母の生育の過程におけるマンナンとたんぱく質の蓄積とその消長

Floculence et variabilite de fraction mannane-proteine au cours de la croissance de la levure.

著者 (3件)： JEUNEHOMME-RAMOS C ,  CASTIAU M ,  MASSCHELEIN C A
資料名： Rev Ferment Ind Aliment  (Revue des Fermentations et des Industries Alimentaires)
巻： 19  号： 1  ページ： 18-22  発行年： 1964年 
JST資料番号： D0523A  ISSN： 0035-2071  CODEN： RFIAA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ベルギー (BEL) 

抄録/ポイント： Saccharomyces carlsbergensisおよびSacch.Cerevisiaeを使用してその細胞壁のたんぱく質のアミノ酸組成を調べた。またマンナンの含量は発酵初期と終期(120時間後)に少なく中期(73時間後)に多い;表3参27

タイトルに関連する用語 (6件)： 酵母 ,  生育 ,  過程 ,  マンナン ,  たんぱく質 ,  蓄積