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J-GLOBAL ID：201602002993374571   整理番号：66A0149178

小麥,大麥および麥芽のたんぱく質の免疫化学的研究

Immunochemical study of wheat, barley, and malt proteins.

著者 (4件)： GRABAR P ,  ESCRIBANO M J ,  BENHAMOU N ,  DAUSSANT J
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 13  号： 5  ページ： 392-398  発行年： 1965年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 小麥,大麥および麥芽中の可溶性たんぱく質を抽出し,電気泳動法や免疫化学的手法により分析した。それぞれ,10,20および12の成分の存在を認めた。大麥について発芽時におけるたんぱく質の変化を認めた。とくにβ-アミラーゼは物理化学性に変化が認められた。ただし抗原性は変化しなかった;写10 図5 参23

タイトルに関連する用語 (4件)： 芽 ,  たんぱく質 ,  免疫化学 ,  研究