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J-GLOBAL ID：201602003007644074   整理番号：58A0041751

いのんどで香をつけたきゆうりの酢づけの品質におよぼすしょ糖および薬味付けの形式の影響

Effect of Sucrose and Type of Spicing on the Quality of Processed Dill Pickles.

著者 (3件)： PANGBORN R M ,  VAUGHN R H ,  YORK G K II
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 3  ページ： 144-146  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (6件)： 香 ,  ゆう ,  酢づけ ,  しょ糖 ,  薬味 ,  形式