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J-GLOBAL ID：201602003292823327   整理番号：65A0113713

たんぱく質食品における含硫アミノ酸の有効性 I ラットにおけるいおうと窒素バランス

Availability of sulphur amino-acids in protein foods.I.Total sulphur amino-acid content in relation to sul-phur and nitrogen balance studies with the rat.

著者 (2件)： MILLER E L ,  CARPENTER K J
資料名： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 15  号： 11  ページ： 810-820  発行年： 1964年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR) 

抄録/ポイント： 市販の飼料における,いおうと窒素の含量を分析.ラットの飼育試験の結果から,いおう含量とたんぱく質の利用率とに関係は認められず,含硫アミノ酸含量と,いおう剤収率の積が関係があることが判明した;図2 表5 参51

タイトルに関連する用語 (7件)： たんぱく質 ,  食品 ,  含硫アミノ酸 ,  有効性 ,  ラット ,  いおう ,  窒素バランス