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J-GLOBAL ID：201602003383336160   整理番号：70A0197975

菜種かす III 簡単な除毒法

Rapeseed meal. III.-A simple method for detoxification.

著者 (6件)： BALLESTER D ,  RODRIGO R ,  NAKOUZI J ,  CHICHESTER C O ,  YANEZ E ,  MOENCKEBERG F
資料名： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 21  号： 3  ページ： 143-144  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 圧搾菜種かすの毒性の根元と思われるチオグルコシドを除去する方法として,蒸気法と水抽出法の2種の処理を行なった。効果はイソチオシアナートとオキサゾリジンエチオンの残存量とラットを使った有効リジン,正味たんぱく利用率,消化率などの生物的性質によって判定した。二回の水抽出法が最良であり,その結果,オキサゾリジンエチオンは84%,イソチオシアナートは77%減少。たんぱく利用率は40から90%に増加。滑化率も良くなり,ラットの生育も良くなった。蒸気法や一回の水抽出法では毒性の減少も少なく,生物的性質の改善はきわめてわずかであった;表3参5

シソーラス用語： イソチオシアナート
準シソーラス用語： オキサゾリジンエチオン ,  チオグルコシド ,  チオグルコシド(菜種かす中) ,  菜種かす ,  菜種かす中

タイトルに関連する用語 (3件)： 菜種 ,  かす ,  毒