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J-GLOBAL ID：201602003510059014   整理番号：65A0140063

濃縮ホップ中の苦味酸の鉛滴定定量

Determination of lead-titratable bitter acids in hop concentrates.

著者 (3件)： CALLESEN E ,  DJURTOFT R ,  TROLLE B
資料名： Brew Dig  (Brewers Digest)
巻： 39  号： 12  ページ： 48  発行年： 1964年 
JST資料番号： B0082A  ISSN： 0006-971X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 近年その使用量が増しつつある濃縮ホップの品質検定のための,含有α-酸の測定方法を従来のStockerの方法にいくらか改良を加えて案出した。主な改良点としてはベンゼン抽出の代りにクロロホルム抽出を行うこと他ビブロミキサー,特殊分液ろう斗の使用などであり原理は従来通り酢酸鉛にょる滴定である;写1参2

タイトルに関連する用語 (5件)： 濃縮 ,  苦味酸 ,  鉛 ,  滴定 ,  定量