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J-GLOBAL ID：201602003517532777   整理番号：71A0170817

Montmorency種桜桃のシアニジン-3-2^Gグルコシルルチノシドの同定

The identification of cyanidin-3-2^G glucosyl-rutinoside in montmorency cherries.

著者 (2件)： FISCHER R R ,  ELBE J H
資料名： J Milk Food Technol  (Journal of Milk and Food Technology)
巻： 33  号： 11  ページ： 481-483  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0022-2747  CODEN： JMFTA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 桜桃(Prunus cerasus L.var.Montmorency)に含まれているアントシアニンの1つはメコシアニン(シアニジン-3-ソフォロシド)とされていたが,R,値,強酸による部分的または完全水解,赤外,紫外および可視領域における分光光学的測定の結果,このアントシアニンはシアニジン-3-グルコシルールチノシドであることが判明;写図1表2参14

シソーラス用語： 桜桃
準シソーラス用語： シアニジン グルコシルルチノシド

タイトルに関連する用語 (3件)： 桜桃 ,  シアニジン ,  同定