文献

J-GLOBAL ID：201602003578388156   整理番号：72A0216181

アオノリの香気成分

Uber das Aroma von Meeresalgen (1. - Uber die aromatische Komponente gruener Algen) .

著者 (3件)： OBATA Y ,  IGARASHI H ,  MATANO K
資料名： Riechst Aromen Koerperpfl  (Riechstoffe und Aromen)
巻： 21  号： 8  ページ： 284, 287-288  発行年： 1971年 
JST資料番号： H0469A  CODEN： PAKPA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 日本によくみられるアオノりの香気成分について研究し,これらはジメチルスルフィドによることやフレーバの発生はある種のバクテリヤによることを明かにした;参5

シソーラス用語： ジメチルスルフィド
準シソーラス用語： アオノリ ,  香気成分

タイトルに関連する用語 (2件)： アオノリ ,  香気成分