文献

J-GLOBAL ID：201602003679406074   整理番号：73A0405321

品種,栽培法を異にする馬鈴しょでんぷんの灰分

著者 (3件)： 矢木敏博 (ホクレン農協連) ,  下村司 (ホクレン農協連) ,  吉岡真一 (ホクレン農協連)
資料名： 澱粉科学  (澱粉工業学会誌)
巻： 19  号： 3  ページ： 122-128  発行年： 1972年 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 紅丸,農林1号,エニワ,ホッカイアカ,タルマエにつぎ,栽培法・産地の異なるもの30点につき,でんぷんを調製した.農試ほ場試験では,連輪作や窒素用量試験ででんぷん含量に大差はない.でんぷん中の,粗たんぱく質は0.06~0.08%で比較的少ない.灰分含量は0.14~026%におたり,品種間にかなり明らかな差がみられ,農林1号,紅丸は比較的少なく(0.15~0.2%),エニワ,ホツカイアカ,タルマエは農林規格の0.2%を上回るものがある.灰分組成ではりん酸が多く,灰分と密接な関係がみられる.馬鈴しょの塊茎固形分の分析では,灰分,窒素,りん酸などの含量には大ぎな相違はみられず,また肥料3戴吸収量などとの関係から,りん酸はでんぷんへの移行が多いことを認めた.粘度および透光度からみてエニワ,タルマエは膨潤度大で透明度高いのりになる:参11

引用文献 (11件)：

• 1) 農林水産技術会議事務局:畑作物の新品種,242(1963).
• 2) 同上,153,175(1969).
• 3) 小野田正利:澱粉工誌,3,76(1955).
• 4) 二国二郎編:デンプンハンドブック,朝倉書店,40,334,479(1960).
• 5) 戸刈義次ほか編:作物試験法,農業技術協会343(1957).

タイトルに関連する用語 (4件)： 品種 ,  栽培 ,  馬鈴しょでんぷん ,  灰分