常乳の無脂固形分測定のためのGoldingによるプラスチックビーズ試験法の精度の向上

MANUS L J; HILLERS J K

文献

J-GLOBAL ID：201602003711932832 整理番号：71A0162586

常乳の無脂固形分測定のためのGoldingによるプラスチックビーズ試験法の精度の向上

Increasing the accuracy of the golding plastic bead test for determining solids-not-fat in normal milk.

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巻： 53 号： 10 ページ： 1404-1406 発行年： 1970年
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

29頭の乳牛からの366の乳試料を分析。脱脂乳のビーズ密度を全乳のものと変えることにより牛乳中無脂固形分の回帰からの推定誤差(SD)が減少。脱脂乳中のたんぱく質%,脱脂乳中のビーズの沈降,全乳中の脂肪%を回帰式に用いるとさらに減少。回帰式で脱脂乳のたんぱく質は全乳中のたんぱく質と比較して,全乳中で沈むビーズと脱脂乳中で沈むビーズとの式を比較した場合ほどSDを減少しない。全式のSDは0.096~0.139の範囲にあった。多数の分析を迅速に正確に行なう最上の方法は全乳中の脂肪%の回帰係数に基づくはずであり,回帰式の選択は各工場とその品質による;表2参8

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