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J-GLOBAL ID：201602003719141460   整理番号：71A0377417

ヘテロ乳酸菌のグルコース異化に対する酸素の効果

著者 (4件)： YASHIMA S (北大(農)) ,  KAWAI K (北大(農)) ,  岡見向郎 (北大(農)) ,  SASAKI Y (北大(農))
資料名： J Gen Appl Microbiol  (Journal of General and Applied Microbiology)
巻： 16  号： 6  ページ： 543-545  発行年： 1970年 
JST資料番号： G0463A  ISSN： 0022-1260  CODEN： JGAMA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 静置培養による対数期後期の洗浄細胞をグルコースとMg²⁺を含むりん酸緩衝液(pH7.0)中で,振とうまたは静置によってインキュベートし,上澄のグルコース,乳酸,酢酸,エタノールを定量した.Lactobacillus bre-vis.L.buchneriは静置の場合発酵能を示さなかった.他の菌では好気的条件で酢酸生成の増加,エタノール生成の減少がみられた,Lenconostoe mesentevoidesはいずれの場合にもグルコースを消費したが,Mg²⁺-緩衝液のみで90分振とうしたのち,グルコースを添加すると静置では発酵能が見られず,好気的にのみグルコースを消費した.この場合と上記の2株の場合にも好気的にエタノールを多量に生成した.好気条件でも,ヘテロ乳酸発酵の酵素系は作用していると結論した:参9

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳酸菌 ,  グルコース ,  異化 ,  酸素