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J-GLOBAL ID：201602004254340998   整理番号：58A0034038

スイス型チーズの製法 II

Studies Related to the Manufacture of Swiss-Type Cheese.II.Factors Influencing Ripening.

著者 (2件)： PETERS I I ,  MOORE A V
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 41  号： 1  ページ： 74-78  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (4件)： (NG040104) ,  (WA050104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： スイス ,  チーズ ,  製法