抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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3 3 3産地の異なる:10点の小麦とそれから得た粉粉製品につき.K,P,慮,Ca,Na.Zn.Fe,Mn.MoおよびCo含量を測定。パテント粉では各元素とも原麦に比して含量が少ないが,パソぞばNa,Caが原麦より多い。パVのCo濃度は小麦粉の85%程度;表5 参30