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J-GLOBAL ID：201602004366775075   整理番号：60A0076351

音波による草類よりのたんぱく質

Protein from grasses by sonics.

資料名： Food Eng  (Food Engineering)
巻： 32  号： 4  ページ： 97  発行年： 1960年 
JST資料番号： C0002A  ISSN： 0015-637X  CODEN： FOEGA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 草,葉,種子などより水力学的波動によってたんぱくを回収する方法,周波数は30,000~40,000でたんぱくがアルカリ性容液に溶け原料の他の成分より分離できる原理を応用。動力は100kW/トン

タイトルに関連する用語 (3件)： 音波 ,  草類 ,  たんぱく質