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J-GLOBAL ID：201602004470165858   整理番号：58A0022753

熱抵抗計法によって得られた熱抵抗値に影響する諸要因について(細菌胞子の熱抵抗値におよぼす培養液中のリン酸濃度の影響など)

Some Factors Influencing Thermal Resistance Values Obtained by the Thermoresistometer Methcd.

著者 (2件)： SECRIST J L ,  STUMBO C R
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 1  ページ： 51-60  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (6件)： 抵抗計 ,  熱抵抗 ,  要因 ,  細菌胞子 ,  培養液 ,  リン酸