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J-GLOBAL ID：201602004771586891   整理番号：70A0355268

リンゴ果実「スターキング・デリシャス」の酵素活性に対する放射線の影響

著者 (3件)： 原田順厚 ,  小山内たか ,  岡本タツ夫
資料名： 弘前大学農学部学術報告  (Bulletin of the Faculty of Agriculture, Hirosaki University)
号： 16  ページ： 21-24  発行年： 1970年 
JST資料番号： F0650A  ISSN： 0073-229X  CODEN： HIROAO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「スターキンク・デリシャスを⁶⁰Coγ線照射後調製したアセトン粉末,および,あらかじめ調製照射したアセトン粉末からの抽出液を酵素液として,l-Malate:NAD oxidoreductase(リンゴ酸脱水素酵素,MHD),l-Malate:NADP oxidoreductase(decarboxylating)(リンゴ酸酵素,ME),d-Glucose-6-phosphate:NADP oxidoreductase(グリコース6りん酸脱水素酵素)およびShikimate:NADP oxidoreductase(シキミ酸脱水素酵素)の活性を測定した。照射により果実照射区ではMEの活性低下率が大きく,MDHの低下率の少ないことが目立ち,低線量照射はリンゴの品質保持に対し好影響を与える方向に働くように思われる(原報)

シソーラス用語： オキシドレダクターゼ ,  リンゴ ,  照射 ,  保蔵
準シソーラス用語： コバルト-60 ,  減菌

タイトルに関連する用語 (4件)： リンゴ ,  果実 ,  酵素活性 ,  放射線