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J-GLOBAL ID：201602004796160988   整理番号：58A0038222

小麦の保存年数の小麦粉の品質におよぼす影響

Effect of Wheat Age on Storage Properties of Flour.

著者 (4件)： SHELLENBERGER J A ,  MILLER D ,  FARRELL E P ,  MILLER M
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 5  ページ： 213-221  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (3件)： 小麦 ,  保存 ,  小麦粉