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J-GLOBAL ID：201602004815682958   整理番号：58A0041159

自動酸化と加熱処理された脂肪による栄養障害 I

Autoxidised and Heated Fats as a Nutritional Hazard I.

著者 (1件)： NEWMAN A A
資料名： Food Manuf  (Food Manufacture)
巻： 33  号： 9  ページ： 374 - 377  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0003A  ISSN： 0015-6477  CODEN： FOMAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： 自動酸化 ,  加熱処理 ,  脂肪 ,  栄養障害