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J-GLOBAL ID：201602005046079123   整理番号：71A0176463

ブリガリアの微生物学の第2回会議牛乳および乳製品の微生物学的問題

Второй конгресс Болгарских микробиологов. (Материалы по микробиологии молока н молочных продуктов).

著者 (2件)： КОРОЛЕВА Н С ,  ЧУЖОВА З П
資料名： Molochn Prom-st`  (Molochnaya Promyshlennost')
巻： 31  号： 9  ページ： 32-34  発行年： 1970年 
JST資料番号： R0072A  ISSN： 0026-9026  CODEN： MOPRA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： 69年11月20~22日ソフィアで開かれた。Streptococcus thermophilusおよびLactobacterium bulgaricume使用した酸乳の保存期間および品質の改良に関する研究,国内各地で分離されたL.bulgaricuml25株の抗微生物活性,とくに大腸菌と1:1または1:6で混合した場合の抗菌活性に関する研究,滅菌乳中に残留する2,4-D,リンデン,DDT,ディルドリンなどのS.lactin,s.thermophilus,L.bulgaricumなどに対する影響に関する研究などが発表された

シソーラス用語： 牛乳 ,  残留農薬 ,  大腸菌 ,  乳製品
準シソーラス用語： Escherichia coli ,  Lactobacterium bulgaricum ,  Streptococcus thermophilius

タイトルに関連する用語 (4件)： 微生物学 ,  会議 ,  牛乳 ,  乳製品