文献
J-GLOBAL ID：201602005569661144
整理番号：70A0193062
豪州における果実・野菜貯蔵の科学
Some Australian contributions to the science of fruit and vegetable storage.
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
22
号：
5
ページ：
216, 217, 219, 221, 223-224
発行年：
1970年
JST資料番号：
C0007A
ISSN：
0015-6647
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
オーストラリア (AUS)
言語：
英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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エチレンを分解する過マンガン酸塩を添加するとバナナのらん熟は防止。リンゴ内部のガス交換を妨げるろう皮膜を人工的に作ると保存性を増加。冷凍によるリンゴ・ミカンの果皮損傷は長期保存では40°Fが最高。リンゴ果皮損傷を起すのはα-ファルネセンでジフェニルアラニンなどで防止可能。リンゴの果肉のくずれ,西洋ナシのらん熟,プラムの保存性,など各研究について言及;写図9表2参27
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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