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J-GLOBAL ID：201602005720346833   整理番号：70A0195939

リキュール,糖衣錠,圧縮錠

Liqueurs: dragees: compressed tablets.

著者 (1件)： PERRY F
資料名： Confect Prod  (Confectionery Production)
巻： 36  号： 4  ページ： 215-216, 218-219. 228  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0132A  ISSN： 0010-5473  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 製菓技術のうちチョコレートなどのアルコールフィリング特にラム酒入チョコ,ヌガーなど糖菓に用いられるオブラート(可食紙),ホワイトウエファーとKarlsbadウエファー,チョコレートバーミセリ,チョコレート錠のリキュ・一ルセンター,メントール入圧縮糖菓錠,weinbrandチェり一などの製造技術について紹介

シソーラス用語： チョコレート ,  菓子 ,  錠剤
準シソーラス用語： オブラート ,  菓子〕 ,  錠剤(菓子〕 ,  糖衣錠 ,  糖衣錠(菓子)

タイトルに関連する用語 (2件)： リキュール ,  糖衣錠