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J-GLOBAL ID：201602005950739460 整理番号：60A0030388
加速冷凍乾燥
Accelerated freeze-drying.
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資料名：
Mod Refrig Air Control Ne (Modern Refrigeration and Air Control News)
Mod Refrig Air Control Ne について
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巻：
63
号：
749
ページ：
808-809
発行年：
1960年
JST資料番号：
D0113A
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
イギリス (GBR)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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冷凍乾燥装置を設計するための技癒的な問題点予定通りに氷塊の昇華率が得られるように食品に熟を加えることにあ従来冷凍乾燥は経費の点で採算の舎わない企業と盛れ,単に血漿,薬品また設備費の比較的少ない製品にだけ行なわれてきたが,近年英国のヴィヅカ一ス社がアイリヅシ講シガガー会社の注文により商業的に採算のとれるように設計製作した食品の加熱冷凍乾燥装置を取り上げ,その概要と加熱装置の形態および実施例について紹介;写1]
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