文献

J-GLOBAL ID：201602006080786811   整理番号：58A0045748

卵の流動学的諸性質の測定法

A method for measuring the rheological properties of eggs.

著者 (3件)： ROWAN J D ,  NORRIS K H ,  POWELL C K
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 6  ページ： 670-676  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： 卵 ,  流動 ,  性質 ,  測定法