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J-GLOBAL ID：201602006232575358   整理番号：71A0214608

低温における湿潤トウモロコシ穀粒の変質速度

Deterioration -ate of moist shelled corn at low temperatures.

著者 (1件)： SAUL R A
資料名： Pap Am Soc Agric Eng  (Papers. American Society of Agricultural Engineers)
号： 70-302  ページ： 7p  発行年： 1970年 
JST資料番号： A0999A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 予稿  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 25%前後の湿潤トウモロコシ殻粒を,60~25’rの低温で貯蔵した場合の変質速度について研究。変質速度は貯蔵中に発生する炭酸ガスを定量することにより求め,許容貯蔵期問は次式より求めた。T=T、xM,×M、×M、,:TRは25%水分含量で300の機械的損傷を受けたトウモロコシが,+1の貯蔵で炭酸ガスを発生するまでの時間で,M,-M、1,M,はそれぞれ温度.水分、損傷に関係した乗数である。1968年と1969年に行なった2つの試験結果について考察;写図2表1参6

シソーラス用語： トウモロコシ ,  貯蔵 ,  二酸化炭素 ,  変質

タイトルに関連する用語 (4件)： 低温 ,  トウモロコシ ,  穀粒 ,  変質