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J-GLOBAL ID：201602006259596470   整理番号：65A0253873

天然および養殖アユの脂肪酸組成

著者 (2件)： 新間弥一郎 (東海区水研) ,  田口脩子 (東海区水研)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 30  号： 11  ページ： 918-925  発行年： 1964年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 天然(I)および養殖(II)アユの脂肪酸組成を背肉,精巣,卵巣,肝臓ならびに腹腔内脂肪につきガスクロマトグラフィー法により.また両者の含油量およびコレステロール量もあわせ検討.I,II両老間の各部含油量およびコレステロール量には大差ない.Iの腹腔内脂肪ではC_6:1が多く,他部位の脂肪酸組成はほぼ類似.IIに比しC_14:0,C_16:1,C_18:4が多い.IIでは,C_18:1,C_18:2多く生殖巣中C_22:6は特に多,I,IIとも高度下飽和酸は微量で各部りん脂質の脂肪酸組成は大差なくC_22:6含量に富む.

引用文献 (7件)：

• 1) 著者ら:本誌, 30, 153 (1964).
• 2) ZAK, B., R. C. DICKENHAM, E. G. WHITE, H. BURNETT and P. J. CHERNEY: Am. J. Clin. Pathol. 24, 1307 (1954).
• 3) BLOOR, W. R.: J. Biol. Chem. 82, 273 (1929).
• 4) 著者ら:本誌, 30, 179 (1964).
• 5) LOVERN, J. A.: Bioch. J. 29, 1894 (1935).

タイトルに関連する用語 (3件)： 養殖 ,  アユ ,  脂肪酸組成