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J-GLOBAL ID：201602006415830020   整理番号：65A0104186

ヒトのたんぱく質給源としてのそう類の利用

Utilization of algae as a protein source for humans.

著者 (4件)： DAM R ,  LEE S ,  FRY P C ,  POX H
資料名： J Nutr  (Journal of Nutrition)
巻： 86  号： 4  ページ： 376-382  発行年： 1965年 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： たんぱく質摂取量の90~95%タScenedesmus ObliquusまたはChlorella pyrenoidOsaで与えて人体試験を行なった。原色乾燥セネデスムスを1日当り窒素として7.1g与えた時に,窒素出納は平均十の20gで,見かけの消化率68%であった。エタノール抽出クロレラでは1日当り窒素6gでは窒素出納一の8g,10gで十の6gで消化率は58%であった;表2参19

タイトルに関連する用語 (4件)： ヒト ,  たんぱく質 ,  給源 ,  そう類