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J-GLOBAL ID：201602006431951318   整理番号：63A0103692

包装法によるマキントッシュの呼吸の抑制に関する研究

Studies on control of respiration of McIntosh apples by packaging methods.

著者 (2件)： JURIN V ,  KAREL M
資料名： Food Technol  (Food Technology)
号： 6  ページ： 104-108  発行年： 1963年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： りんごの呼吸の状態をガスクロマトグラフィーにより研究した。嫌気的呼吸を開始する酸素および炭酸ガスの臨界濃度をクロマトグラフィーで測定。このデータに基いて好ましい包装条件,すなわち容積,表面積,酸素および炭酸ガスの透過性を求めて短期間における貯蔵を試験した;図8参14

タイトルに関連する用語 (3件)： 包装 ,  呼吸 ,  研究