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J-GLOBAL ID：201602006438909821   整理番号：70A0400367

酵素の食品加工利用一覧表 I 基礎篇

著者 (1件)： 佐藤友太郎 (食糧研)
資料名： New Food Ind  (New Food Industry)
巻： 12  号： 2  ページ： 21-32  発行年： 1970年 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵素 ,  食品加工 ,  一覧表 ,  基礎