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J-GLOBAL ID：201602006493020329   整理番号：58A0024096

包装肉の品質に影響する諸因子 IV

Factors Affecting Quality of Prepackaged Meat IV. Microbiological Studies. A. Cultural Studies on Bacterial Flora of Fresh Meat ; Classification by Genera.

著者 (3件)： HALLECK F E ,  BALL C O ,  STIR E F
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 5  ページ： 197-203  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (3件)： 包装 ,  肉 ,  因子