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J-GLOBAL ID：201602006631048884   整理番号：58A0040678

β-カロチンによる脂肪食品の着色

Coloring Fat-Base Foods with β-Carotene.

著者 (3件)： BAUERNFEIND J C ,  SMITH E G ,  BUNNELL R H
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 10  ページ： 527-535  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (4件)： カロチン ,  脂肪 ,  食品 ,  着色