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J-GLOBAL ID：201602006650178381   整理番号：72A0186348

新しいビール用オオムギの製麦とビール醸造適性 IV 1970年産のオオムギの試験

UEber die Eignung neuer Braugerstensorten fuer die Malz- und Bierbereitung. IV. Mitteilung: Versuche mit Gersten des Erntejahres 1970.

著者 (2件)： NARZISS L ,  KIENINGER H
資料名： Brauwissenschaft  (Brauwissenschaft)
巻： 24  号： 12  ページ： 433-444  発行年： 1971年 
JST資料番号： B0164A  ISSN： 0006-9337  CODEN： BRWSA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 1968年以降において品種リストに登録された8種の有皮オオムギと1種の無皮オオムギの1970年産の試料について製麦とビール醸造験を行ない,麦芽の特性,ビールの品質を分析しその適性を報告;表10参2

シソーラス用語： オオムギ ,  ビール

タイトルに関連する用語 (6件)： ビール ,  オオムギ ,  製麦 ,  ビール醸造 ,  適性 ,  試験