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J-GLOBAL ID：201602006651553550 整理番号：58A0046724
大豆油ホスファチドの選択的加水分解
Selective Hydrolysis of Soybean Oil Phosphatides.
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著者 (1件)：
BEAL R E
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資料名：
J Am Oil Chem Soc (Journal of the American Oil Chemists' Society)
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巻：
35
号：
12
ページ：
680 - 684
発行年：
1958年
JST資料番号：
C0259A
ISSN：
0003-021X
CODEN：
JJASDH
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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脱ガムしない大豆油を水と陽イオンおよび陰イオン交換樹脂で処理する簡易法。30分以内にホスファチドのりんの80%は水溶性で石油エーテル不溶性にかわり遊離および結合脂肪酸はほとんどりんに混入しない。不法によると油相中の酸価はわずかに増大する
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