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J-GLOBAL ID：201602006737490390   整理番号：65A0105799

キャラメル充てん用の連続的非真空処理の系列

Линия непрерывной безвакуумной варки начинки для карамели.

著者 (1件)： ДРУЖКОВ М С
資料名： Khlebopek Konditer Prom-s  (Khlebopekarnaya i Konditerskaya Promyshlennost')
巻： 95  ページ： 33-34  発行年： 1965年 
JST資料番号： R0088B  ISSN： 0023-1215  CODEN： KKPRA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN) 

抄録/ポイント： チェリャビンスク製菓工場ではキャラメルへの果汁,リキュール,乳充てん用に連続的非真空処理の系列をとっている。この系列は大面積を必要とせず,その生産能力は一交代当り3~3.5tとなっている。その技術的特点についてのべた;図2

タイトルに関連する用語 (4件)： キャラメル ,  充てん ,  真空処理 ,  系列