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J-GLOBAL ID：201602006878537985   整理番号：58A0046407

新鮮な肉類とあらかじめ調理した放射肉類の味覚上の受け入れやすさ

Acceptability of fresh and precooked radiated meats.

著者 (5件)： CAIN R F ,  ANGLEMIER A F ,  SATHER L A ,  BAUTISTA F R ,  THOMPSON R H
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 6  ページ： 603-610  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： 肉類 ,  調理 ,  放射 ,  味覚