文献
J-GLOBAL ID：201602006888510872
整理番号：58A0046535
工業的意図をもった魚の冷凍
Commercial Fish Freezing.
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資料名：
巻：
61
号：
728
ページ：
1126,1128,1130,1132,1134-1135
発行年：
1958年
JST資料番号：
D0113A
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
イギリス (GBR)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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英国の科学工業研究省食糧調査機構のアバディーン。研究所が行なっている冷凍魚の工業的発達への研究報告,30〜100lbの重さの魚の冷凍貯蔵方法やそれをとかす方法,また北海のトロール船の冷凍設備を述べ.-20°Fで魚の冷凍が最もよく,とかすには約60°Fの空気をゆっくりと循環させるのが工業的に経済的
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