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J-GLOBAL ID：201602006905725810   整理番号：58A0025027

でんぷんの物理化学的性質の二三の実験的研究

Некоторые экспериментальные исследования по физико-химии крахмала.

著者 (3件)： НАЗАРОВ В И ,  СИЛИНА Н П ,  ТИХОМИРОВА Т П
資料名： Kolloidn Zh  (Kolloidnyj Zhurnal)
巻： 20  号： 4  ページ： 465-468  発行年： 1958年 
JST資料番号： R0057A  ISSN： 0023-2912  CODEN： KOZHA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN) 

抄録/ポイント： 熱処理によるでんぷんのり形成温度は低下する。またMg⁺⁺,Ca⁺⁺,Ba⁺⁺,Na⁺がでんぷんの透過性,メチレンブルーの吸着力,粘度におよぼす影響を研究した

タイトルに関連する用語 (3件)： でんぷん ,  物理化学的性質 ,  実験的研究