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J-GLOBAL ID：201602006940688219   整理番号：70A0179046

ヒトのたんぱく質消化と吸収 I 吸収部位

The digestion and absorption of protein in man. I. The site of absorption.

著者 (2件)： NIXON S E ,  MAWER G E
資料名： Br J Nutr  (British Journal of Nutrition)
巻： 24  号： 1  ページ： 227-240  発行年： 1970年 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 15gの牛乳たんぱく質,15gのゼラチンをそれぞれ含むミールを6人の健康な人に与えてアミノ酸の吸収を調べた。腸管内容物のアミノ酸組成を食物のそれと比較した。少なくとも牛乳たんぱく質含有ミールの70~75%は,サンプル採集口が鼻から230cmのところでは吸収された。しかし140cmのところでは大部分吸収される。アミノ酸は食じ中の濃度に比例して吸収される。ゼラチンは小腸からはわずかしか吸収されない。内因性たんぱく質の推定量は2~8gで食じたんぱく質の13~53%に相当する。ある種のアミノ酸は予想よりはるかに早く,グルタミン酸,アスパラギン酸はアミノ酸混合物からゆっくりと吸収される;写図2表6参18

シソーラス用語： アミノ酸 ,  ゼラチン ,  たんぱく質 ,  消化
準シソーラス用語： アミノ酸(腸管内容物中) ,  たんぱく質(消化) ,  牛乳たんぱく質 ,  消化(たんぱく質) ,  腸管内容物中

タイトルに関連する用語 (4件)： ヒト ,  たんぱく質 ,  消化 ,  吸収部