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J-GLOBAL ID：201602006941393220   整理番号：58A0039059

包装肉の品質に影響する諸要因IV

Factors Affecting Quality of Prepackaged Meat. IV. Microbiological Studies B. Effect of Package Characteristics and of Atmospheric Pressure in Package upon Bacterial Flora of Meat.

著者 (3件)： HALLECK F E ,  BALL C O ,  SPIER E F
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 6  ページ： 301-306  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： 包装 ,  肉 ,  要因