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J-GLOBAL ID：201602007060559351   整理番号：58A0021283

生化学的原因による貯蔵卵のレシチン分解 III

Die bioehemisehen Ureachen des Leeithinrueckgangs in Eierteigwaren III.

著者 (2件)： ACKER L ,  LUECK E
資料名： 不明
巻： 107  号： 2  ページ： 143-152  発行年： 1958年 
JST資料番号： Z0000A  資料種別： 不明
発行国： その他 (ZZZ) 

分類 (7件)： (LC010103) ,  (EC080109) ,  (MA010108) ,  (EC080202) ,  (MA010201) ,  (EC080305) ,  (MA010304)

タイトルに関連する用語 (6件)： 生化学 ,  原因 ,  貯蔵 ,  卵 ,  レシチン ,  分解