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J-GLOBAL ID：201602007090952155   整理番号：61A0074734

遠心分離を利用する食品工業における相分離

Phasentrennung in der Lebenemittel-Industrie mit Hilfe von Zentrifugen.

著者 (1件)： TRAWINSKI H F
資料名： Fette Seifen Anstrichm  (Fette. Seifen. Anstrichmittel)
巻： 62  号： 11  ページ： 1068-1078  発行年： 1960年 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 0015-038X  CODEN： FSASA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU) 

抄録/ポイント： 動植物原料を脂肪,油脂,ジユース,セルロースなどの均質食品に加工する場合,同様な工程を採用し脱皮,脱穀,細胞壁,血しよう,最終的には液状細胞の分離,その後の清澄および場合によっては精製工程を検討.とくに各工程での遠心分離の応用を強調

タイトルに関連する用語 (4件)： 遠心分離 ,  食品 ,  工業 ,  相分離