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J-GLOBAL ID：201602007227574994   整理番号：72A0405566

Aspergillus sojaeの生産する中性プロテアーゼIおよびII 酵素の一般的生質

著者 (1件)： 関根広 (野田産業科研)
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 36  号： 2  ページ： 207-216  発行年： 1972年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Asp.sojaeの生産する中性プロテアーゼIおよびIIの精製標品について酵素的性質を調べた.至適pHはIが7付近,IIが6付近にあり,熱安定性はIが比校的不安定であるのに対し,IIはpH7.5で99°C,10分間処理でも30%の残存活性を示した.しかし,IIは75°Cの処理で自己消化による失活が著しく,pH3およびpH9付近で顕著であった.Ca²⁺はIの安定化に有効であったが,IIに効果がなかった.EDTA,I₂,N-ブロムこはく酸イミド,SLS,BKCIによりI,IIは阻害され,ジイソプロピルボスホロフルオリデート(DFP),馬鈴しょインヒビター,PCMB,IAA,L-アスコルビン酸によっては阻害されなかった.またIは,KCN,L-システイン,2-メルカプトエタノール,Na-チオグリコール酸,りん酸イオンにより阻害されたが,IIは阻害きれなかった.EDTAにより失活したI,IIはCo²⁺の添加で活性を回復した:参12

タイトルに関連する用語 (5件)： Aspergillus ,  中性 ,  プロテアーゼ ,  酵素 ,  質