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J-GLOBAL ID：201602007243765961   整理番号：71A0176519

レッド・デリシャスリンゴの機械的共振と果実組織との関係

Mechanical resonance within red delicious apples and its relation to fruit texture.

著者 (1件)： FINNEY E E Jr
資料名： Trans ASAE (Am Soc Agric  (Transactions of the ASAE (American Society of Agricultural Engineers))
巻： 13  号： 2  ページ： 177-180  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0394B  ISSN： 0001-2351  CODEN： TAAEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 収穫期3種,貯蔵条件2種(32と45~50°F)のもとで丸のままのリンゴを5~60000Hzの加振振動させ,加速度計で共振状態を調べ,半分割リンゴで7/16と1/4inのプローブでマグネス・テーラー曲線と生物降伏点曲線を求め,これより最低たわみ共振周波数fの2乗とリンゴ質量mび積f²m,内部摩擦に関係ある損失係数,ヤング係数を求め,次に細片で歯ごたえ,果汁の多少,風味強度,し好程度を判定した。その結果f²mは1か月間では収穫期に影響されず貯蔵日数に応じて減じ,ヤング係数との担関が顕著であるなどを知った;写図4表6参14

シソーラス用語： リンゴ
準シソーラス用語： 共振周波数 ,  共振周波数(リンゴ) ,  品質検査 ,  品質検査(リンゴ)

タイトルに関連する用語 (4件)： レッド ,  共振 ,  果実 ,  組織