抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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通常の糖みつとは少し組成が異なる助晶機中の結晶間最終糖みつを得るためには,助晶機中の非糖分の濃度が通常の糖みつ中の非糖分濃度と等しくなるまで煮つめる必要がある。そのためには,結晶を確実に溶解し,助晶機中の乾燥物質含量が93.5%になるまで煮つめる;表1参2