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J-GLOBAL ID：201602007324579046   整理番号：58A0034755

香味物質としてのメチオナールの役割(覚え書)

The Role of Methional as a Flavor Compound.

著者 (3件)： DAY E A ,  KEENEY M ,  STAHL W H
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 1  ページ： 130-132  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (6件)： (MA010108) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MA010201) ,  (NG040300) ,  (MA010304)

タイトルに関連する用語 (4件)： 香味 ,  物質 ,  メチオナール ,  役割