抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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酸化防止剤を添加した油を諸種の条件で酸化し酸素吸収量が300ml/100g油に達するまでの酸素吸収特性を調べた。抑制効果は油または防止剤の種類により多様でこの期間内,特に誘導期間内では必ずしも防止剤の濃度に比例しない。防止剤が消費された場合は却て基質の油よりも吸収速度が大である。また油には特有の温度がありそれ以上では吸収が大であるがそれ以下では急激に減少する。酸化防止剤を併用すると効力が減退する場合がある