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J-GLOBAL ID：201602007615618189 整理番号：58A0035993
新鮮肉の保水性の測定
Determination of Water-Holding Capacity of Fresh Meats.
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DEATHERAGE F
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資料名：
J Agric Food Chem (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
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巻：
6
号：
5
ページ：
387-392
発行年：
1958年
JST資料番号：
C0251A
ISSN：
0021-8561
CODEN：
JAFCAU
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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