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J-GLOBAL ID：201602007997706090   整理番号：71A0404517

新しい甘味料の性質と利用 グリチルリチン(カンゾウ)の性質と食品加工への利用

著者 (1件)： 橘朗 (丸善化成)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 14  号： 6  ページ： 53-57  発行年： 1971年 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

タイトルに関連する用語 (5件)： 甘味料 ,  性質 ,  グリチルリチン ,  カンゾウ ,  食品加工