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J-GLOBAL ID：201602008154312062   整理番号：58A0039114

でんぷんと牛乳からつくったプディングの硬さ I

The consistency of starch-milk puddings. I.- Preparation of puddings and measurement of consistency.

著者 (1件)： RUTGERS R
資料名： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 9  号： 2  ページ： 61-68  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

タイトルに関連する用語 (4件)： でんぷん ,  牛乳 ,  プディング ,  硬さ