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J-GLOBAL ID：201602008483744437   整理番号：58A0034198

牛肉の品質の相違におよぼすdegree of finish(脂肪の分布状態)の影響

Effect of Degree of Finish on Differences in Quality Factors of Beef.

著者 (3件)： SIMONE M ,  CARROLL F ,  CLEGG M T
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 1  ページ： 32-40  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (4件)： 牛肉 ,  相違 ,  脂肪 ,  分布状態