抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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タラの皮のコラーゲンを変性させ,ポリアクリルアミドまたはデキストランゲルのカラムで分画すると1本鎖(a),2本鎖(β),3本鎖(r)成分が得られ,α成分はさらに3つの成分にわかれる。これらは分子量約95,000,アミノ酸組成が互に異る;図5表4参18